磕着尖锐的菜刀,鸡蛋打破了一个小口,轻轻的用力扳开,一分为二放进碗里,然后接着是第二个,用筷子搅动,明黄色的蛋黄和透明的鸡蛋清混合在一起,颜色有些浑浊。
锅烧红放了些油,滚烫的油冒着青烟,噗嗤噗嗤的炸响着,小半碗的鸡蛋清依着锅底的一个小半圆淋了下去。
嘴里念叨着,鸡蛋清倒下去就成了了圆……
女老板的教导,林瑞胤不敢放松,依照说的做。
锅里烧红的油,碰到带有水分的东西,油开始炸了起来,滚烫的油滴子四溅,滋滋的看的人头皮发麻。
已有不少的油溅到手上,不适的抖了几下,还是耐着心思把小半碗鸡蛋清倒进去,放了些许盐,翻开一个面,因为倒的太慢,火候不会掌控,方面的掀开一看都烧焦了,有的还成黑色。皱着眉头,将锅里烧焦的鸡蛋倒掉又重新打鸡蛋重新做。
做了几次之后,有了经验,欣慰的擦着汗,把切好的西红柿放进锅里,盖上锅盖,用小火闷了两分钟,适量的发好了香料,调酒,白糖,起锅放进盘子里,筷子夹了少许尝了尝。
眉毛纠结着了疙瘩,不过还是吞咽了下去,有尝了尝最先炒好的小白菜,更加纠结了。
没有饭店的好吃…………
五味俱全,心里说不上是什么滋味,开始煲汤。
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